年の瀬

’09年もいよいよ押し迫ってきました。ボーナスも給料もカットの大不況ではあるが、さすがに年末、当店も昨夜(22日)は大入り満席、疲れました。開店時にほとんど予約で満席、お断りしたお客様のなんと多かったことか。「あ～、平日に分散してくれたら・・」とは店主のぐち。お客様にお酒を注ぐたびに、一言コメントできればと思いながら、その余裕が全くない。こんな日は閉店後ぐったりしながら反省します。あと1週間、老体に鞭打って頑張ります。

小さな酒蔵

今年も長野県の「天法」は酒造りをしていない。静岡「礒自慢」の名杜氏/瀬川氏を迎えて平成8年に廃業した古い蔵を買い取って創業した新しい酒蔵だが、地方の無名の小さな蔵の経営は非常の厳しく、この酒蔵も例外でないようだ。日本酒専門の居酒屋を開いて30年近くになるが、酒蔵の栄枯盛衰を間近に感じてきました。全国に4,000以上あった酒蔵の数が年々減り続けている。日本人が日本酒を飲まなくなり、日本酒の消費量が減り、酒蔵経営を維持できなくなったケースがほとんどである。1994年には、2,352蔵、今年は1,711蔵に減っている。当店で扱ったことがある蔵でも、福島「写楽」、島根「天界」、熊本「美少年」など数多くあります。日本酒にかかわる身としては残念でなりません。
というわけで今回は小さな酒蔵を応援しようということで愛媛「伊予賀儀屋」と埼玉「亀甲花菱」の応援企画です。
http://haguregumo.p1.bindsite.jp/report.html
両蔵は手造りでの少量生産ですが、コストパフォーマンスは抜群です。

伊予賀儀屋　純米吟醸　3,800円/4合





亀甲花菱　純米大吟醸　990円/1合

黒龍 超高級酒

石田屋　二左衛門　八十八号が入荷してきた。ちょっと試飲。ごちゃごちゃ能書きはともかくやっぱりうまい。毎年この時期に入荷するのですが、例年入荷と同時に売り切れるのに昨年入荷分は今夏まで店の冷蔵庫に眠っていました。不況のせいか、今年は昨年より一段と経済状況は悪化してるし、と仕入れを控えめにしたのですが、どうなっているのか売れ行き好調。あわてて追加の仕入れをと、いろいろ連絡をとりましたが、時すでに遅し。う～ん、仕入れはやっぱり難しい。というわけで残りほんのわずかです。お急ぎください。
http://haguregumo.p1.bindsite.jp/report.html

うま～い酒。

お店がひと段落すると、カウンターの端っこで、日本酒をちびりちびりとやるのが唯一の楽しみ。酒量も随分減り、燃費がすこぶる良くなりました。うま～い日本酒が飲みたいなと思って、28年間の記憶をたどり、たどり着いたのが、兵庫の小鼓「路上有花」。さっそく馴染みの酒屋さんに在庫の確認をしましたが、どこもこんな高級酒は置いてないとのこと。仕方がないので蔵元に直接交渉、今週届くことになりました。「路上有花」の蘊蓄を傾けながら、デフレの時代にちょっと贅沢をするのもいいかもと楽しみです。

少子化と温暖化

温暖化の原因は二酸化炭素の放出によるもので、対策として技術革新、省エネなどが普通に論議されている。でも一番の温暖化対策は人口の減少だ。1950年に25億人だった地球上の人口は今年2009年は。68億人だそうだ。日本の人口は江戸中期から明治元年までの150年間で、3,100万人から3,400万人に300万人しか増えなかったのに、明治以降今日までの150年間で4倍に膨れ上がったのです。この人口問題を解決するのが、一番の温暖化対策と私は提案します。幸いなことに日本は法律で規制しなくても、少子化が進行してくれています。せっかく自然に人口が減ってくれているのだから、少子化対策などとらないで放置するのが賢明ではないでしょうか。日本の国土の面積を考え、適正な人口を考えてみる。少子化が進んでも民族は滅びません。時代が推移すれば本能でまた増えていきます。

羽田空港のハブ化

羽田と成田の内際分離の基本政策の見直しを前原国土相が打ち上げた。多分千葉県民以外の国民の大多数はもろ手を挙げて賛成のはずだ。森田千葉県知事が、TVカメラの前で憤懣やるかたない形相で憤って見せたが、ちょっと待て、平成10年衆議院選挙で東京4区から立候補したとき声高に羽田の国際化を公約に掲げたのはどこのだれか。この節操のなさ、品性のなさ、識見のなさはあきれるばかりだ。前原国土相は翌日話し合って和解したみたいだが、これも情けない。信念の政治家の出現を切に希望するのは私だけではないと思う。

波瀬正吉さんを忍んで

去る7月15日静岡・開運の土井酒造場の杜氏「波瀬正吉」さんが亡くなりました。波瀬さんは能登杜氏四天王の中の一人と評され、日本酒通の間ではとても有名な杜氏さんです。写真はその名人・波瀬正吉さんと「波瀬正吉」さんの名前を冠した最高位の大吟醸酒です。毎年鑑評会出品酒レベルの大吟醸をタンク数本仕込みますが、その中でも最も出来の良いタンクの中からさらに最良の部分だけを「波瀬正吉」の名前で少量発売しています。数々の賞を受賞した鑑評会出品酒・金賞受賞酒です。当店でも毎年数本ですが入荷しています。来年からはこのラベルが消えるのでしょうか。とても残念です。合掌。

どこでもドアー！？

6/7(日曜)新潟日帰り

故郷の佐渡島の中学校の同期会で新潟まで。店主60歳で還暦です。同期のみんなが記念して同期会をということになって・・。卒業以来45年ぶり。最初はだれかわからずとまどいもありましたが、すぐに45年前にタイムスリップ。新潟の海の幸がテーブルに並びましたが、箸もつけずに話に夢中。酔っ払って帰りの新幹線に飛び乗りましたが、すぐに熟睡。途中一度も目が覚めず、気が付いたら東京駅。まるでドラエモンの「どこでもドア」。写真はお土産に買った佐渡の「金鶴」の大吟醸です。楽しい一日でしたがつかれました。　はぐれ雲店主

久しぶりです。

水曜（6/3）にHPをリニューアルしました。1週間、試行錯誤の連続で途中でなんどもあきらめかけましたが、なんとかアップロードすることができました。写真は私のワークスペースです。ここに張り付いてがんばりました。素人の手作りのHPですが、これからまじめに更新していきたいとおもいます。お気づきの点など、いろいろ教えてください。