去る7月15日静岡・開運の土井酒造場の杜氏「波瀬正吉」さんが亡くなりました。波瀬さんは能登杜氏四天王の中の一人と評され、日本酒通の間ではとても有名な杜氏さんです。写真はその名人・波瀬正吉さんと「波瀬正吉」さんの名前を冠した最高位の大吟醸酒です。毎年鑑評会出品酒レベルの大吟醸をタンク数本仕込みますが、その中でも最も出来の良いタンクの中からさらに最良の部分だけを「波瀬正吉」の名前で少量発売しています。数々の賞を受賞した鑑評会出品酒・金賞受賞酒です。当店でも毎年数本ですが入荷しています。来年からはこのラベルが消えるのでしょうか。とても残念です。合掌。
